シフォンケーキ
2022年1月14日
材料
紅茶 3パック
豆乳 80g
卵黄 6個
砂糖 40g
セルフレイジング小麦粉 80g
サラダオイル 60g
グランマニエ 適量
卵白 6個
砂糖 50g
作り方
1。紅茶と豆乳をレンジで30秒。
卵黄に少しづつ混ぜていく。
砂糖40g、小麦粉、オイル、グランマニエを混ぜる。
2。卵白を泡立てながら砂糖50gを少しづつ混ぜ、ツノが立つくらいまで泡立てる。
3。卵白の方を卵黄の方へ3回にわけ、ヘラで包み込むように混ぜ合わせる
4。ヘラを使って卵白を潰さないように
5。オーブン160度40分、165度7分（オーブンにより異なる）
しっかり覚まして型から外します。
紅茶はパックから出して茶葉を使っても美味しいですが、茶葉が残るのでケーキを食べたときにカリッとすることがあります。パックのまま紅茶の味と香りをだして作ると、ふんわりと紅茶の香りがして上品に仕上がります。とってもおいしいです。