コーヒーチョコベイクドチーズケーキ
2022年1月17日
材料
ショートブレッドクッキー 80g
クリーム1 10g
クリームチーズ 250g
砂糖 70g
クリーム2 85g
卵 1こ
小麦粉（セルフレイジング） 15g
チョコレート 50g
コーヒー 小さじ2
バニラエッセンス 少々
作り方
1．クッキーをジップロックに入れ砕く。クリーム1を加えてしっとりさせる。型底に詰める。
2．クリームチーズは常温にしておくかレンジで20秒で柔らかくしクリーム状に。砂糖、クリーム2、卵、小麦粉（振るう）を順に混ぜ込む。
3．チョコレートにコーヒーを少量のお湯で解いたものを混ぜ溶かす。必要であればレンジで20秒ほど。（チョコは細かく切る方が良い）
4．チョココーヒーの方を少しづつ、クリームチーズミックスの方へ混ぜ込んでいく。（少しづつ加える）（最後の仕上げ用にチョコ＆コーヒーを少しとっておく）
5．天板にお湯をはり、165℃50分、170℃10分
6．冷めたら、ケーキ表面に先ほどの余ったチョコ＆コーヒーを塗る。