紅茶シフォン
2022年1月23日
材料
紅茶ティーパック 3
豆乳 80g
卵黄 6
セルフレイジング小麦粉 80g
サラダオイル 70g
グランマニエ 適量
卵白 6
砂糖1 40g
砂糖2 50g
作り方
1.先に豆乳を温めて紅茶をつけておく。卵白と卵黄を分ける。
卵黄に砂糖1を加えて混ぜ、紅茶の味がでた豆乳をゆっくりと混ぜながら加えていく。
3そこへ、小麦粉（振るう）とサラダオイル、グランマニエを加えて混ぜる。
4卵白は砂糖2を加えてツノがたつまで泡立てる。
5 卵黄の方へ、卵白を3回に分け加えていく。包むように優しく混ぜていく。ふわふわを潰さないように。
6 160度40分やきその後、165度7分追加。（オーブンによる）
コツは温めた紅茶のミルクはゆっくりと卵黄へ混ぜ込むことと。卵白を卵黄ミックスへ混ぜるときは、気泡をくづさないように、優しく包み込むように混ぜること。
紅茶はティーパックの中身を使うこともできます。もっと味が出ます。茶葉が歯ごたえになるので、ティーパックで香りを出して作りました。上品な仕上がりでめちゃくちゃ美味しかったです。朝食としてもいただけます。
