ベイクドチーズケーキ

材料

オレオクッキー　80g

生クリームA　20g

クリームチーズ　250g

砂糖　70g

生クリームB

卵　1

小麦粉　15g

プラムジャム　適量

レモン汁　適量

レモン皮　適量

作り方

1.

オレオクッキーをジップロックの中で砕き、クリームAを混ぜてしっとりとさせる。型の底へ敷き詰める。１４センチ型使用

2.

クリームチーズ常温のもの（レンジで数秒チンしても良い）をボールの中でクリーム状にする。

3.

砂糖、クリームを少しづつ混ぜながら馴染ませ、次に卵を混ぜこむ。最後小麦粉をふるいながら混ぜる

4.

レモンゼストとレモン汁を適量入れて香りづけ

5.

オーブン160℃ 天板に熱湯を入れる

1時間ゆっくり蒸し焼きする。（時間はオーブンによります）

焼き目が欲しい時は最後温度を170℃まで上げて5分焼く

6.

プラムジャムを熱いうちに表面に塗る

7.

完全に冷めて冷蔵庫で冷やすとさらに美味しいです